Receta: Churrascas a la parrilla.

Tiempo: 40 a 60 minutos

porciones: 12

INGREDIENTES

• 3 tazas (420 g) de harina
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 3 cucharadas de margarina
• 1 huevo (optativo)
• Agua tibia.

PREPARACIÓN

1. En un bol cernir juntos la harina con la sal y bicarbonato; agregar la margarina y el huevo, si se desea y mezclar. Incorporar de a poco agua tibia hasta obtener una masa que no se pegue en los dedos; trabajar la mezcla hasta formar una masa blanda, aproximadamente unos 10 minutos.

2. Dividir la masa en 12 porciones y con un uslero estirarla formando las churrascas o panes pequeños redondos de ½ cm de un grosor. Pincharlas con un tenedor y cocinarlas.

3. La cocción de las churrascas se puede realizar de varias formas: sobre una parrilla con las brasas aún calientes una vez terminado el asado (unos 7 minutos por lado) o bien en un sartén con un poco de aceite o encima de un tostador sobre el fuego de la cocina o sobre las brasas de un brasero. Cocinarlas hasta que se empiecen a tostar por un lado y darlas vuelta para dorar por ambos lados. Servirlas tibias.