Receta gourmet: Prietas con papas cocidas.

                                 

INGREDIENTES

8 papas grandes, peladas

8 prietas medianas

sal de mar a gusto

Mix de pimientas al gusto

 

Cebolla caramelizada

2 cebollas moradas cortadas en pluma

1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla

1 cucharada de azucar

1 cucharadita de orégano entero 

½ cucharadita de Ajo Fresco 

½ cucharadita de Pimienta Negra molida 

2 cucharadas de Salsa de Soja 

PREPARACIÓN

Pinchar las prietas con un palito de cocktail, para evitar que se revienten al cocinarlas. Poner las prietas en una olla con agua hirviendo y cocinar por 25 minutos.

Mientras tanto preparamos la cebolla caramelizada. Calentar el aceite en una sartén, agregar la cebolla en pluma y cocinar hasta que esté blanda. Agregar la azúcar, orégano entero, ajo fresco y Pimienta Negra molida; seguir cocinando hasta que la cebolla este caramelizada. Agregar la Salsa de Soya y cocinar hasta que la salsa se haya evaporado.

Cocinar las papas en agua hirviendo salada hasta que estén blandas (pero firmes).

Sacar las prietas de la cocción. Dorar las prietas a la parrilla o en una plancha. Aliñar las papas con Sal de Mar y Mix de Pimientas a gusto. Servir las prietas con la cebolla caramelizada y las papas cocidas. Decorar con hojas de cilantro o perejil.

¡y listo para servir!

45 MINUTOS   4 PERSONAS