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Focus Food Truck

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Restaurante Focus Food Truck - CASERIO LIRCAY SITIO 10 Talca, 3460000 Maule 3480094 Talca, Chile

(copia y pega la dirección en el MAPS)

focusfoodtruck@gmail.com

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Receta gourmet: Prietas con papas cocidas.

INGREDIENTES 8 papas grandes, peladas 8 prietas medianas sal de mar a gusto Mix de pimientas al gusto Cebolla caramelizada 2 cebollas moradas cortadas en pluma 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla 1 cucharada de azucar 1 cucharadita de orégano entero ½ cucharadita de Ajo Fresco ½ cucharadita de Pimienta Negra molida 2 cucharadas de Salsa de Soja PREPARACIÓN Pinchar las prietas con un palito de cocktail, para evitar que se revienten al cocinarlas. Poner las prietas en una olla con agua hirviendo y cocinar por 25 minutos. Mientras tanto preparamos la cebolla caramelizada. Calentar el aceite en una sartén, agregar la cebolla en pluma y cocinar hasta que esté blanda. Agregar la azúcar, orégano entero, ajo fresco y Pimienta Negra molida; seguir cocinando hasta que la cebolla este caramelizada. Agregar la Salsa de Soya y cocinar hasta qu...

Receta: Churrascas a la parrilla.

Tiempo: 40 a 60 minutos porciones: 12 INGREDIENTES 3 tazas (420 g) de harina 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de bicarbonato 3 cucharadas de margarina 1 huevo (optativo) Agua tibia. PREPARACIÓN 1. En un bol cernir juntos la harina con la sal y bicarbonato; agregar la margarina y el huevo, si se desea y mezclar. Incorporar de a poco agua tibia hasta obtener una masa que no se pegue en los dedos; trabajar la mezcla hasta formar una masa blanda, aproximadamente unos 10 minutos. 2. Dividir la masa en 12 porciones y con un uslero estirarla formando las churrascas o panes pequeños redondos de ½ cm de un grosor. Pincharlas con un tenedor y cocinarlas. 3. La cocción de las churrascas se puede realizar de varias formas: sobre una parrilla con las brasas aún calientes una vez terminado el asado (unos 7 minutos por lado) o bien en un sartén con un poco de aceite o encima de un tostador sobre el fuego de la cocina o sobre las brasas de un brasero. Cocinarlas hasta que se empiecen a tostar por un...

Receta de la semana: Porotos con riendas.

Esta receta es sin duda uno de los platos más tradicionales, criollos y típicos de la gastronomía chilena y por sobre todo sureño . Suele disfrutarse en épocas de invierno, gracias a que debe consumirse muy caliente, además de ser un plato contundente y rico en calorías. ¿Cómo preparar porotos con riendas a lo talquino? Hoy en día los porotos con rienda son preparados, principalmente con longaniza y chicharrón. Además, puedes añadirle huevo cocido o frito. 🔪Usuario: 45 minutos 🍲 Cocción: 60 minutos 🔥 Calorías: 400 👫 Raciones: 6 personas Ingredientes 500 gramos de porotos 500 gramos de zapallo pelado y picado en trozos 100 gramos de tallarines aceite 2 cucharadas de ají de color 2 dientes grandes de ajo 2 cubos de caldo de carne ½ cebolla ½ pimentón Orégano comino Cilantro Sal 2 longanizas 1 huevo preparación Paso 1 : Tomamos un bol grande donde colocamos nuestros porotos, los cubrimos con agua y los dejamos remover por 24 horas. Una vez transcurrido el tiempo, filtramos el agua, ...

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