Tiempo preparación: 20 minutos + 30 minutos de cocción.
Porciones: 6 unidades.
Ingredientes:
- 500 gramos de harina sin polvos de hornear
- 350 ml de agua tibia
- 50 gramos mantequilla
- Aceite para freír
- 10 gramos de levadura en polvo
- 1 cucharadita de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de sal fina
PASO A PASO
Paso 1: En una taza de vidrio disolver la levadura y el azúcar en agua tibia. Reposar 7 minutos y reservar.
Paso 2: En una superficie lisa, colocar la harina hacer un hueco en el centro e ir colocando todos los ingredientes.
Paso 3: Primero la levadura disuelta, sal y mantequilla.
Paso 4: Mezclar cuidadosamente hasta integrar todos los ingredientes con las manos, luego amasar vigorosamente por 5 minutos hasta obtener una masa suave y flexible.
Paso 5: Formar una bola y dejar reposar bajo un paño 20 minutos a temperatura ambiente.
Paso 6: Esparcir un poco de harina sobre una superficie lisa y uslerear hasta alcanzar ½ centímetro de espesor aproximadamente, pinchar con un tenedor en toda la extensión y formar circunferencias de 8 centímetros. Reservar cubiertas.
Paso 7: Pre-calentar el aceite en una sartén y alcanzar una temperatura de 160°C (320°F), depositar las sopaipillas una por una y freír por unos 2 minutos por cada lado o hasta que estén doradas, retirar y estilar sobre papel absorbente.
Paso 8: Servir esta rica receta de sopaipillas sureñas inmediatamente, acompañadas de pebre o mostaza.
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